泌尿系痛风形成的原因

本市中的山西路卫女士问:我家常肉“小大蒜拌冬瓜”。听人说是，这种肉法很较难使体内铁质外流，导致缺铁质。但又有人说是，这样肉可以预防十二指肠的痛风过渡到。不见应该真是这样?十二指肠的痛风确实是如何过渡到的?

上海疾病预防控制中的心教授周家騉答:很多人认为，“苋菜烧冬瓜”、“小大蒜拌冬瓜”的肉法不科学。因苋菜、大蒜中的含有较多的硒，与冬瓜中的含有的铁质混合，产生不溶性的硒铁质，引发铁质的节约。但现今的论者认为，这种肉法是能避免十二指肠痛风的众所周知新方法。因为苋菜和大蒜是一类富含硒的大豆，其中的硒与冬瓜中的的铁质在烧煮时混合，就会过渡到不溶性的硒铁质，虽然影响了冬瓜中的铁质的释放出利用，但是因为硒铁质无法被人体内释放出，它就会随十二指肠物挤出粘液，尿中的硒铁质则就会减少，从而能能避免在十二指肠、十二指肠或食道中的过渡到硒铁质痛风。如果大蒜中的的硒没有被冬瓜中的的铁质混合，则就会这样一来被人体内释放出到血中的，硒与血清中的的铁质混合成硒铁质，使血清中的珍贵的铁质转化成“废物”，它比节约菜色中的铁质更不划算，而血清中的的硒铁质无需从尿中的挤出，从而更较难引发痛风。

试验中研究证明，十二指肠痛风的过渡到主要决定于血浆中的硒含量的高高于。如果硒含量极高，即使不补铁质，硒还是就会和骨中的释放于血中的的铁质混合，过渡到硒铁质。在十二指肠的过程中的可使十二指肠过渡到的小痛风或使原有的痛风加大。如果降高于尿中的硒铁质含量，就可以大大减少在十二指肠中的过渡到的硒铁质痛风，从而有效能避免十二指肠痛风的过渡到。

研究还证实，高于铁质食物反而就会减低痛风过渡到的机就会。因为当人体内含铁质量过高于时，在大肠中的就无法过渡到不就会被人体内释放出的硒铁质，如此一来的硒就就会被大肠释放出，在血清中的与血铁质混合，并通过血浆挤出，引发尿中的硒铁质含量减低，就较难过渡到硒铁质结晶，积少成多，转转化成硒铁质痛风。所以，对于痛风病征仍然无需须要补铁质，肉奶是众所周知的补铁质除此以外。

当然，以外铁质在内的所有碳水化合物都有一个须要的范围，既无法太多，也不必太少。每天摄入量为，性生活及50岁以上的所致1000毫克，青壮年800毫克、怀孕及奶妈为1200毫克。